芝麻酱核桃戚风（6寸）

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核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品；补虚强体，提供营养。 黑芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E，所以有良好的抗骨质疏松作用。 将这两种食材加入到最喜欢的戚风蛋糕当中，让普通的戚风不在平凡。

芝麻酱核桃戚风的用料

鸡蛋（带壳65g+) 2个 牛奶 40g
黑芝麻酱 20g 低筋面粉 40g
白砂糖 35g 盐 1g
柠檬汁 几滴 熟核桃仁 15g

芝麻酱核桃戚风的做法

芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解1

步骤1

核桃切碎
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解2

步骤2

核桃碎表明沾一层粉，多余的筛掉
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解3

步骤3

牛奶＋黑芝麻酱混合均匀
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解4

步骤4

然后加入蛋黄搅拌均匀
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解5

步骤5

筛入面粉 翻拌均匀（翻拌不是搅拌 切记）
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解6

步骤6

蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解7

步骤7

泡沫细腻后加入第二次10g糖
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解8

步骤8

出现纹理后加入第三次10g糖
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解9

步骤9

打发至这个程度就好啦
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解10

步骤10

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解11

步骤11

面糊完成后加入核桃碎稍微再翻拌几下
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解12

步骤12

混合搅拌开始就预热烤箱，将拌匀的蛋糕糊倒入模具
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解13

步骤13

入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解14

步骤14

烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解15

步骤15

完全冷却后脱模
芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法图解16

步骤16

完成！

芝麻酱核桃戚风的烹饪技巧

烘烤温度和时间仅供参考。糊了降温，没熟加温或者加时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载

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