茄子饼

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ping66
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妈妈家拿来的。这些年都是妈妈家拿蔬菜，基本上不用去菜市场里买了，一年也省了不少的

茄子饼的用料

中筋面粉 80g 玉米淀粉 50g
鸭蛋 一个 盐 少许
蒜末 少许 茄子 10个左右

茄子饼的做法

茄子饼的做法图解1

步骤1

茄子切成段，蒸熟
茄子饼的做法图解2

步骤2

面粉跟淀粉混匀
茄子饼的做法图解3

步骤3

大蒜去皮切成蒜末
茄子饼的做法图解4

步骤4

鸭蛋加入水打均匀
茄子饼的做法图解5

步骤5

蛋水混合物加入面粉跟玉米淀粉混合物中拌匀，直到没有结块为止，再加入蒜末适量盐拌匀
茄子饼的做法图解6

步骤6

把蒸熟的茄子切开放入面糊中，均匀的裹上面糊
茄子饼的做法图解7

步骤7

油入锅，加热至九成热，放入裹好面糊的茄子，炸至两面金黄，捞出装盘即可。吃起来酥酥脆脆的特好吃

茄子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 ping66 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 东北菜 煎 炸

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