豆沙老婆饼

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豆沙老婆饼的用料

A:油皮 低筋粉 250g
橄榄油 30g 细砂糖 15g
鸡蛋 1颗
B:油酥 低筋粉 100g
橄榄油 60g C:红豆沙馅,蛋黄,黑芝麻

豆沙老婆饼的做法

豆沙老婆饼的做法图解1

步骤1

将材料A混合在一起和成团揉至表面光滑,保鲜膜封盖后放入冰箱冷藏2个小时
豆沙老婆饼的做法图解2

步骤2

将材料B混合成团,保鲜膜封盖后放入冰箱冷藏2个小时
豆沙老婆饼的做法图解3

步骤3

将油皮和油酥分成合适大小揉圆,放置8分钟松弛
豆沙老婆饼的做法图解4

步骤4

将每个油皮擀开,包紧油酥,封口朝下放置8分钟
豆沙老婆饼的做法图解5

步骤5

将面团擀开再卷起,放置8分钟
豆沙老婆饼的做法图解6

步骤6

重复上个步骤,第二次卷起,再放置8分钟
豆沙老婆饼的做法图解7

步骤7

将面卷对折,擀开。放入红豆沙馅包紧,封口朝下按扁
豆沙老婆饼的做法图解8

步骤8

表面划两个口子,刷一层蛋黄液,撒些黑芝麻。同时烤箱预热180℃
豆沙老婆饼的做法图解9

步骤9

烤箱上下火180℃,10分钟左右。见表面上色后覆盖一层油纸继续烤大概12分钟即可

豆沙老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-28

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