自制阿胶糕

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苏小懒醒醒吧
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怀孕的时候老板送了一盒阿胶，我存放至今，因为实在不知道该怎么吃，后来看到朋友圈有卖阿胶糕，就自己琢磨着做了一盘～

阿胶糕的用料

阿胶 一斤 黄酒 一斤
冰糖 一斤 核桃 一斤
芝麻 一斤 红枣 半斤
枸杞 半斤

阿胶糕的做法

步骤1

阿胶先用黄酒泡三到四天，用密封的容器，放在冰箱里。冰糖敲碎或者用料理机打成糖粉。

步骤2

泡好的阿胶液倒进大盘子里，加碎冰糖先盖保鲜膜蒸半个小时。

步骤3

逐样把核桃之类放进去搅拌均匀，每一样都搅拌均匀再放另外一样，再盖上保鲜膜蒸一个小时。

步骤4

倒出铺了油纸的容器内，凉了再放冰箱，冷藏一夜就可以切片了。

阿胶糕的烹饪技巧

核桃、芝麻这些都要烤熟；红枣可以买切片烤了的，也可以买了自己烤。这个量，刚好28乘28的金盘一盘，量按比例相应增减就可以多做或少做了。对了，那个倒出时最好铺油纸，用保鲜膜垫怕撕不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 苏小懒醒醒吧 编写，未经授权不得转载

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