冰皮月饼

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淡cgaf
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冰皮月饼的用料

糯米粉 45g 粘米粉 35g
澄粉 20g 牛奶 185g
糖粉 30g 植物油 20g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

1.牛奶加糖粉加植物油混合。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀静止20分钟。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

3.方太蒸箱，蒸面食模式，蒸15～20分钟，蒸成透明固态。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

4.蒸好的饼皮晾凉不烫手。揉均匀顺滑。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

5.月饼皮秤35克，馅40克。（此重量适合75克的模具）
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

6.皮用手按扁包入月饼陷。
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

7.用月饼模具整形。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 淡cgaf 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 煎 拌

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