独家核桃酥#健身修复食谱#

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核桃酥#健身修复食谱#

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jmy的私房菜

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2016-07-29
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

核桃仁60g 低筋面粉110g
50g 鸡蛋液20g
30g 1g
1g 1g
黑芝麻10g 5g

核桃酥#健身修复食谱#的做法步骤

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解1

1. 准备食材并称重,核桃是买的炒熟的。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解2

2. 核桃仁用手掰碎,或放在保鲜袋里用擀面杖压碎,不用压得过份碎,颗粒大些吃起来更爽。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解3

3. 把50克玉米油倒在打蛋盆里,放入1克盐与30克糖粉,用打蛋器搅打均匀。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解4

4. 加入鸡蛋液继续搅打均匀。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解5

5. 放入过筛后的110克低筋面粉与1克泡打粉和1克苏打粉。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解6

6. 用硅胶刮刀拌匀。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解7

7. 将核桃仁与面糊翻拌均匀。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解8

8. 这是拌好的面糊。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解9

9. 把核桃酥先称重二十克一个搓成圆球,排列在不粘烤盘里。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解10

10. 用手掌逐一把饼按扁。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解11

11. 刷上一层蛋液,中间撒上黑芝麻。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解12

12. 放入预热好的烤箱,中层175度烤20分钟。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解13

13. 时间差不多时,出炉,核桃酥色泽金黄鲜艳,大小外形完整,面呈裂纹,入口很香很酥!

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解14

14. 冷却之后更是酥香。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解15

15. 质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。

核桃酥#健身修复食谱#的做法图解16

16. 彻底放凉后,放入密封盒保存。

小贴士

拌入面粉时不要打圈搅拌,以免起筋渗油,用硅胶刀翻拌均匀即可,烤制到最后五分钟时,可以盖张锡纸阻止继续上色。每家烤箱温度不同,可以自行调节,如果买的是生核桃,先放烤箱里烤熟,大约150度十分钟。

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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