潮汕湿炒牛河
广东人吃炒牛河,既可以做能量丰富的早餐,也可以当正餐,更是在打边炉时不可缺少的一道主食,通常火锅未熟,又肚饿难耐时就会先点一盘炒牛河充饥,鲜香四溢。潮汕湿炒牛河,是广东潮汕地区一道非常有名的小吃,只要去过广东潮汕地区,大街小巷餐厅都随处可见湿炒粿条(河粉)。
炒牛河的做法
步骤5
接下来就是很重要的一个步骤了,腌制牛肉。加酱油2勺,沙茶酱生粉食用油各1勺,姜末,然后伴匀,不要加盐,盐造水,牛肉出太多水就柴了...然后要腌制20分钟入味。沙茶酱是关键佐料,没有沙茶酱,这道菜就完成不了了。炒牛河的烹饪技巧
下次希望能自己研究出正宗的潮汕粿条,因为在外地买的河粉,太软而且米香不够味,吃起来和潮汕地区的河粉还是很大区别的。记得炒河粉的时候油不要太少,防止沾锅,牛肉一起要逆着纹路切才会嫩,腌制牛肉不要加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-07-30
炒牛河的其他做法更多
炒牛河的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 潮汕湿炒牛河
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活