香煎猪排

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Mageline伊纱
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宝贝们吃多了肉类会觉得不想吃，平时的料理太单调，可以试下煎猪排。简单的，重点在于火候

香煎猪排的用料

猪五花肉 500g

香煎猪排的做法

香煎猪排的做法图解1

步骤1

腌制猪排：放入盐巴、蒜蓉、酱油膏、味精少许，腌制时间30分钟。选用的猪排以厚度一～二公分为好（由于我家宝宝太小，猪皮煎完较硬咬不动，猪皮已去除）
香煎猪排的做法图解2

步骤2

热锅后，直接放入腌制好的猪肉，火转到小火（注意火候
香煎猪排的做法图解3

步骤3

盖上锅盖焖，一边煎一边焖，第一面至少十到十五分钟，适时的看下在煎的肉是否有一点点焦了
香煎猪排的做法图解4

步骤4

一面有些烧焦了就翻面继续煎另一面、加盖焖，两面都到金黄色最好，这样才比较香
香煎猪排的做法图解5

步骤5

两面都煎到金黄色，稍微有些烧焦这样较香，就可以起锅了。起锅后方凉，用刀切片（太烫切不动，伤刀烫手）
香煎猪排的做法图解6

步骤6

将煎好的猪排切片装盘，撒上些黑胡椒更美味。（选用的猪五花肉需要注意不要太肥的，不好吃）

香煎猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 Mageline伊纱 编写，未经授权不得转载

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