酸辣藕片

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大堡礁

大堡礁

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

酸辣藕片的做法步骤

1. 鲜藕去皮,切成圆片,用清水浸泡备用,浸泡是为了防止藕变黑。

2. 小汤锅注入适量清水,烧开后放入藕片焯烫,断生后取出过凉。

3. 将焯好的藕片放入容器,加入盐,糖,白醋拌匀。

4. 炒锅倒入适量的油,烧热后放入干辣椒碎,炸成辣椒油,浇在藕片上即可。

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