洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）

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小黠大痴
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哎呀，2016奥运马上里约举行了，咱们赶紧把观看奥运会的零食准备起来。炸个洋葱圈，为我们的冠军加油啦。油炸所用金龙鱼1:1:1调和油，成品金黄诱人。

洋葱圈的用料

洋葱 一个 鸡蛋 2颗
淀粉 40克 面包糠 50克
金龙鱼1：1：1调和油 适量 盐 适量

洋葱圈的做法

洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解1

步骤1

洋葱剥皮，放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解2

步骤2

洋葱切圈，用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，淀粉，面包糠备好。面包糠白色的也一样。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解4

步骤4

洋葱圈先到淀粉里滚一下。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解5

步骤5

再滚满蛋液。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解6

步骤6

最后裹上面包糠。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解7

步骤7

一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解8

步骤8

金龙鱼1：1：1调和油倒入锅中。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解9

步骤9

油温6，7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解10

步骤10

两面金黄色捞出，吸油纸吸油即可食用。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解11

步骤11

口感酥脆，葱香浓郁。观看奥运时的最佳零食。
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法图解12

步骤12

成品特写

洋葱圈的烹饪技巧

洋葱最好选择白洋葱，白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些，口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪，洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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