浓醇重芝士蛋糕

精品
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重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 糖粉 60g
鸡蛋 2个 奥利奥饼干碎 100g
黄油 50g 玉米淀粉 15g
朗姆酒 15ml 香草精 2ml
柠檬汁 10ml 酸奶 80g
装饰用可可粉、糖霜 适量

重芝士蛋糕的做法

浓醇重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

首先做蛋糕的饼底,黄油加热融化,奥利奥饼干碎用研磨机打碎(没有研磨机可以装塑料袋以后用擀面杖擀碎)
浓醇重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和奥利奥粉末搅拌均匀后,平铺在活底蛋糕模具里面,压实压平后,进冰箱冷藏备用
浓醇重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪提前室温软化,切小块后会加快软化速度
浓醇重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪加糖粉用打蛋器打到顺滑
浓醇重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋继续搅拌,鸡蛋要一个一个加,第一个加入后打到充分均匀后再加第二个
浓醇重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

先加入柠檬汁和玉米淀粉后继续搅拌均匀
浓醇重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

最后加入酸奶、朗姆酒和香草精,继续搅拌均匀
浓醇重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

这是制作好的蛋糕糊
浓醇重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊倒在之前做好的蛋糕底上,轻震几下,震出大气泡
浓醇重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘里面倒入热水,用热浴方法烤制,烤箱预热160度,上下火烤制1小时左右
浓醇重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤制好的蛋糕进冰箱冷藏3-4小时后再拿出来脱模,脱模时用吹风机吹几下,就会很容易脱模了
浓醇重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模以后用可可粉和糖霜装饰一下

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-31

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