葱姜小仔鸡

42174浏览 2033收藏

分享到微信

葱姜小仔鸡

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
蕾拉REIRA

蕾拉REIRA

2016-08-01
嫩姜配仔鸡,鲜美!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1只(700克) 小葱1把
1块

辅料

 
适量 3汤匙
2汤匙 1汤匙
1/2茶匙 1汤匙
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

葱姜小仔鸡的做法步骤

 葱姜小仔鸡的做法图解1

1. 主要材料备齐;

 葱姜小仔鸡的做法图解2

2. 将新鲜的仔鸡切成麻将大小的块,小葱洗净,挑几根切段,姜切厚片备用;

 葱姜小仔鸡的做法图解3

3. 取一个深一点的锅,倒入适量花生油没过锅底,中火,待油烧热后放入一把香葱、姜片炒香;

 葱姜小仔鸡的做法图解4

4. 将鸡肉放入锅中拌炒,加入生抽、老抽、料酒;

 葱姜小仔鸡的做法图解5

5. 炒至变色且色泽均匀;

 葱姜小仔鸡的做法图解6

6. 盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右;

 葱姜小仔鸡的做法图解7

7. 开盖翻匀,放入蚝油、适量盐调味;鸡肉变软时,捞出葱丝垫入碗底;

 葱姜小仔鸡的做法图解8

8. 大火收汁,调入少许湿淀粉勾芡翻匀关火;

 葱姜小仔鸡的做法图解9

9. 将鸡肉盛出;

 葱姜小仔鸡的做法图解10

10. 将葱段放入锅中,趁着余温和热油翻一下盛在鸡肉上即可。

小贴士

1、仔鸡选比较嫩的走地鸡或三黄鸡较好;
2、尽量用花生油,香气袭人;
3、全程尽量不加水,这样更原汁原味。

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大禽类热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 葱姜小仔鸡