【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】

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说起消暑美食当然少不了酸梅汤，酸梅汤里加入一定份量的桂花更是气味氛芳，酸甜可口！酸梅汤解暑生津，提神醒酒， 有抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效。 桂花味辛，性温，能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。还有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒脑等作用

酸梅汤的用料

乌梅（酸梅） 45g 山楂干 12g
陈皮 12g 甘草 10g
洛神花 8g 桑葚子 8g
簿荷叶 2-3片 桂花 1-2汤匙
冰糖 150g 2016/08/01 私房原创首发

酸梅汤的做法

【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解1

步骤1

材料汇集。
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解2

步骤2

将桂花以外的酸梅汤料用清水冲洗一下。
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解3

步骤3

用清水浸泡酸梅汤料半小时，目的是使中药部份能更好的释放。桂花装入隔渣袋内系好。
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解4

步骤4

将浸泡过后的水及酸梅汤料一起倒入九阳IH磁铁斧电饭煲的内胆中，加入清水，桂花包，清水合计总量为2200ml。
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解5

步骤5

选择蒸煮功能40分钟。
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解6

步骤6

在煲煮最后的5分钟时加入冰糖煲煮融化即可。饮用前用汤勺挤压下桂花袋，会释放出更多的桂花香味喔。可二次煲煮，水量减半，冰糖适量。
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解7

步骤7

饮用时成品过滤一下倒入杯中。
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解8

步骤8

成品酸梅汤汤色诱人，梅红色，看似加了雪碧的红葡萄酒，迫不及待的趁热饮用！冰镇过后口感更好。
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解9

步骤9

成品让人提神醒脑生津解渴，......
【夏日消暑美食】～【浓郁桂香酸梅汤】的做法图解10

步骤10

成品:浓郁桂花香沁人心脾，酸梅汤里的酸梅，山楂，陈皮味又那么的融合与恰到好处。

酸梅汤的烹饪技巧

桂花性温，量也不要太多，1–2汤匙就好，用隔渣袋装起。煲好后用汤勺挤压一下桂花袋，桂花的香味会释放更多喔，酸梅汤料可以煲煮二次，将二次酸梅汤混合再饮用，口感为最好！个人认为不冰镇已非常可口，解暑生津了！如孕妇饮用则要剔除山楂。酸甜度随自喜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 季节 中国菜 热 夏 清暑解渴

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