铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#

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King麻麻

King麻麻

2016-08-02
只记得那天的雨下的很大,像瓢泼一样,车子在雨中慢吞吞的走走停停……抱着女儿小小的身躯,她一遍遍的告诉我:“妈妈,我生病了,我去看病,好了就可以吃香蕉,葡萄!”一天都在各个三甲医院奔波着,推来推去住不了院。从来没想过那个聪明活泼2岁的小家伙会...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:30~60分钟

主料

仔鸡1只 适量
适量 青椒1个
红椒1个 香菜1棵
适量 适量
适量 少许
少许 1个
少许 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法步骤

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解1

1. 准备食材

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解2

2. 将鸡切块后用清水浸泡半小时,去血污

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解3

3. 用开水焯透,捞出沥干

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解4

4. 蛤蜊在盆中多颠出沙洗净,用盐水再缓沙备用

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解5

5. 热油锅小火炒香葱姜,八角,花椒

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解6

6. 再将鸡块爆炒均匀

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解7

7. 倒入料酒和老抽及少许糖翻炒均匀

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解8

8. 添入适量的水,大火煮开

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解9

9. 盖上盖,小火慢炖15-20分钟

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解10

10. 青红椒切菱形状

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解11

11. 加入青红椒翻炒均匀

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解12

12. 再将蛤蜊放到汤汁中煮至开口,根据口味放少许盐

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解13

13. 放上香菜关火即可

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解14

14. 成品图

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解15

15. 成品图

铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法图解16

16. 成品图

小贴士

1、调味注意咸淡,因蛤蜊本身是咸鲜味,所以不必放香油和鸡精,菜肴本身就相当鲜美! 2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香,会更有味儿。 3、注意蛤蜊煮的时间不要过长,开口即可。否则容易老。

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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