手撕杏鲍菇丨撕着炒的杏鲍菇才带感【微体兔菜谱】

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杏鲍菇因为具有杏仁的香味，以及菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，是集食用、药用、食疗于一体的珍惜食用菌。杏鲍菇手撕的口感特别棒，有种猪肚的既视感。白白的杏鲍菇，黑色的木耳，红黄彩椒的点缀，整道菜的颜色也是活力满满的！

手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1个 红黄彩椒 各半个
木耳 10g 葱姜蒜 少许
蚝油 适量 食盐 适量
鸡精 适量 香油 适量

手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇丨撕着炒的杏鲍菇才带感【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

准备食材。
手撕杏鲍菇丨撕着炒的杏鲍菇才带感【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

将杏鲍菇掰成小块，再撕成条状备用
手撕杏鲍菇丨撕着炒的杏鲍菇才带感【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

黑木耳洗净切丝，红黄彩椒去籽切丝。生姜去皮切丝，小葱切丝，大蒜拍一下，再切成碎末备用。
手撕杏鲍菇丨撕着炒的杏鲍菇才带感【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

锅里倒油，烧热后放入姜丝、蒜末炒香。加入杏鲍菇和木耳炒软。加入两勺蚝油和一勺盐，翻炒入味。
手撕杏鲍菇丨撕着炒的杏鲍菇才带感【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

加入葱丝和红黄彩椒丝，煸炒后加入少量鸡精和香油，起锅装盘即可。
手撕杏鲍菇丨撕着炒的杏鲍菇才带感【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

活力满满、鲜嫩可口。

手撕杏鲍菇的烹饪技巧

1、杏鲍菇炒一会儿会出水，要注意最后改大火收汁。这道菜要求成品出水越少越好，汁收干口感才会更好。 2、蚝油少放一些提鲜即可，没有蚝油可以用1勺糖+1勺生抽代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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