川贝冰糖炖雪梨：谁能拒绝这样美味的良药

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生病时才体会健康时的幸福，咳嗽地翻天覆地，只求上天能赐予一个完整的睡眠。这时想起了川贝冰糖炖雪梨，即美味又润肺，家里川贝母还有存货，赶紧买来雪梨炖起来！

川贝冰糖炖雪梨的用料

雪梨 每盅1到2个 川贝母 每个梨3颗左右
冰糖 每个梨10块左右

川贝冰糖炖雪梨的做法

川贝冰糖炖雪梨：谁能拒绝这样美味的良药的做法图解1

步骤1

雪梨削皮，从中间切开，挖掉梨核。也可以直接切小块，更方便些。
川贝冰糖炖雪梨：谁能拒绝这样美味的良药的做法图解2

步骤2

川贝母根据大小调整用量，每个梨用3颗左右，碾碎，这样药力作用渗透效果更好。
川贝冰糖炖雪梨：谁能拒绝这样美味的良药的做法图解3

步骤3

先将半个梨放在炖盅底部，在中间挖洞处放入冰糖，研磨好的川贝母粉撒在上面。如果雪梨是切块的，可以将川贝母粉先撒在上面，再放上冰糖。
川贝冰糖炖雪梨：谁能拒绝这样美味的良药的做法图解4

步骤4

盖上另一半雪梨，我的炖盅还比较空，所以每盅上面又加了半个雪梨。也加了冰糖和枸杞。无须加水，炖出来汤汁浓缩，这样药用效果更加。
川贝冰糖炖雪梨：谁能拒绝这样美味的良药的做法图解5

步骤5

炖盅放入炖锅添水至水位线以下，隔水炖，功能选择“蒸”。
川贝冰糖炖雪梨：谁能拒绝这样美味的良药的做法图解6

步骤6

程序结束后炖锅提示音响起。最好能在锅中继续焖一会儿。炖出的雪梨软糯通透，冰糖已全部融化，川贝母的营养也被雪梨吸收，汤汁浓稠，相味俱佳。
川贝冰糖炖雪梨：谁能拒绝这样美味的良药的做法图解7

步骤7

美味又营养，这样美味又能治病的良药谁能拒绝？

川贝冰糖炖雪梨的烹饪技巧

如果没有电炖锅，也可以将雪梨放入适合大小的碗，碗最好深一些，加盖保鲜膜不要接触到碗内的雪梨，用牙签戳些孔，放入蒸锅隔水蒸，水开后中小火计时蒸50分钟。做出来效果是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 澜HandMade 编写，未经授权不得转载

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