葡式蛋挞

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台风天出不了门的福利～在家把囤货翻了一遍，发现可以做葡式蛋挞，一次成功！皮香酥，液滑嫩，香四溢～确实不需要去外面买蛋挞，超越KFC的好吃！简单又快手，半个小时全搞定！安利这个挞皮，很好用，总结为“一口酥”。

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 6个 牛奶 50ml
鲜奶油 100ml 鸡蛋黄 2个
白砂糖 15g 炼奶 2.5ml

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

蛋挞皮从冰箱取出室温解冻至挞皮软化
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

将牛奶、鲜奶油、白砂糖和炼乳混合，拌匀，轻缓搅打至砂糖融化。
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

分离蛋黄和蛋清
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

加入分离好的鸡蛋黄，搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

将混合好的蛋液倒入挞皮约8分满
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

放入220度预热好的烤箱中层，上下火，烤约15-20分钟，直至蛋挞表面出现焦化即可。
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

媲美外面卖的各种蛋挞

葡式蛋挞的烹饪技巧

1、混合步骤2里的液体切记不要打发，轻轻搅打即可，觉得白糖融化的慢可以稍微加热，加入蛋黄前必须完全冷却，否则蛋黄就熟了～ 2、加炼乳为了丰富口感，会更香浓，实在没有也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 懒氏小厨房 编写，未经授权不得转载

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