银鱼仔蒸丝瓜

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康妮陈

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【银鱼仔蒸丝瓜】是前年和同事在一家餐厅品尝过的，我念念不忘它的清新、清香、清爽，这道菜就是姜蒜、银鱼仔和丝瓜，很简单的几样食材，一上桌就给我小家碧玉般的精致，虽然这道菜卖相一眼会让人有惊艳的效果，但品尝后能领会它的恰到好处。去年夏天和今年夏天我都为家人做这道我个人很喜欢的蒸菜，现在丝瓜是当季的瓜果，不妨试试这道营养蒸菜。

银鱼仔蒸丝瓜的用料

丝瓜 500克	干银鱼仔 30克
姜 10克	蒜 30克
葱少许	红椒少许
盐 2克	生抽 10毫升

银鱼仔蒸丝瓜的做法

步骤1

准备材料：丝瓜削皮洗净，切小段，将丝瓜段放在碟子里，姜蒜剁成蓉，葱青绿部分切成葱粒

步骤2

银鱼仔洗净，用清水泡软

步骤3

蒸锅烧沸水后，放入丝瓜段蒸5分钟

步骤4

炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉

步骤5

泡软的银鱼仔放入炒锅

步骤6

把盐、生抽、红椒放进炒锅里，将银鱼仔和调料拌匀并炒熟

步骤7

蒸熟的丝瓜出锅，把银鱼仔均匀地铺在丝瓜上面，撒上葱粒即可

步骤8

撰写制作步骤

步骤9

撰写制作步骤

银鱼仔蒸丝瓜的烹饪技巧

1 银鱼仔有丰富的蛋白质和钙质，有润肺止咳、滋阴补肾、益脾健胃的功效。 2 丝瓜含有丰富的维生素、粗纤维素和矿物质，丝瓜有通经络。行血脉、凉血解毒的功效。 3 丝瓜不宜蒸太久，要控制好时间，我记得自己琢磨这蒸菜，如果丝瓜蒸得长时间，那么丝瓜出水严重，不仅影响美观，营养也流失了。 4 银鱼仔用姜蒜爆香，能去掉银鱼仔的腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

分类：家常菜快手菜粤菜蒸箱蒸

康妮陈

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