彩虹蛋糕卷

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常玲儿

常玲儿

2016-08-05
喜欢眼神小清新的~夏天就是要像彩虹一样嘛~
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低粉85g 鸡蛋5只
30g 60g
40g 牛奶40g
适量

彩虹蛋糕卷的做法步骤

彩虹蛋糕卷的做法图解1

1. 分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中

彩虹蛋糕卷的做法图解2

2. 分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分

彩虹蛋糕卷的做法图解3

3. 蛋黄加入30g白砂糖搅匀

彩虹蛋糕卷的做法图解4

4. 加入油搅匀

彩虹蛋糕卷的做法图解5

5. 加入牛奶搅匀

彩虹蛋糕卷的做法图解6

6. 筛入低粉

彩虹蛋糕卷的做法图解7

7. 搅匀至无颗粒状态

彩虹蛋糕卷的做法图解8

8. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀

彩虹蛋糕卷的做法图解9

9. 将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀

彩虹蛋糕卷的做法图解10

10. 加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟

彩虹蛋糕卷的做法图解11

11. 取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的

彩虹蛋糕卷的做法图解12

12. 我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的~

彩虹蛋糕卷的做法图解13

13. 成品图~还是很可爱的颜色的、萌萌哒

©本菜谱的做法由 常玲儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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