餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。

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很下饭的一款素菜，绝对下饭，比肉还好吃。但由于食材经过油炸，所以油大，偶尔变换口味还不错，不可能天天吃这个。

烧茄子豆角的用料

豆角 250克 茄子 随意吧
干辣椒 一撮 葱，姜，蒜 适量
盐 2克左右 糖 2克左右
生抽 1勺

烧茄子豆角的做法

餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解1

步骤1

豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。
餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解2

步骤2

茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。
餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解3

步骤3

炸好的茄子，稍有些金黄色就好。
餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解4

步骤4

炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解5

步骤5

用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。
餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。的做法图解6

步骤6

先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。

烧茄子豆角的烹饪技巧

很下饭，每次去农家乐必点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

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