嫩菱煨核桃
精品
在江南,这个季节正是菱角上市的时候。粉绿粉绿的菱角,剥去嫩绿外壳,里面的肉质鲜嫩可口,这是嫩菱!再晚些时候就是老菱,外壳坚硬,肉质粉糯。嫩菱口感甜脆,加以西芹,再配上炸过的核桃肉,香脆酥鲜,菱角特带的微甜爽脆,使整个菜品得以升华,可谓是人间美味!
嫩菱煨核桃的做法
嫩菱煨核桃的烹饪技巧
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。 菱角抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。核桃是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。西芹的养生功效特别好,三件好东西合一道佳肴,尝人间美味!
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创建时间:2016-08-06
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