香辣鸭舌

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饭饭Fran
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卤鸭舌的用料

鸭舌 450g 香叶 5片
桂皮 1个 干红辣椒 1.2个
香干 5块 大白干 3块

卤鸭舌的做法

步骤1

鸭舌抄水后洗净
香辣鸭舌的做法图解2

步骤2

葱姜蒜倒入热油锅翻炒，再加料酒，翻炒片刻后继续倒入洗净鸭舌，大火炒香
香辣鸭舌的做法图解3

步骤3

然后向锅里加入冷水，盖过鸭舌1-2公分（因为后续还要用卤料做豆腐干和鸡蛋）。再放入盐、冰糖少许，香叶、桂皮、红辣酱、葱姜蒜，红烧酱油，大火煮沸约15分钟，后改为小火焖1个小时
香辣鸭舌的做法图解4

步骤4

放入洗净的香干，煮开30分钟后放入煮熟的鸡蛋，再煮30分钟入味后起锅
香辣鸭舌的做法图解5

步骤5

成品

卤鸭舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 饭饭Fran 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 粤菜 炒 焖

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