小炒面

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刀下留玉兰片很确确
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只是想吃炒面了而已 哈哈

小炒面的用料

面 2块 鸡蛋 2个
黄芽白 半颗 湖南椒 2个
蒜头 适量 盐 适量
（蚝油、生抽、鸡精等） 适量

小炒面的做法

小炒面的做法图解1

步骤1

把蛋打在碗里放少许盐，蔬菜斜切成丝（我刚学做菜没多久刀功不好只能切到这个丝），辣椒也切成丝，蒜头切碎。
小炒面的做法图解2

步骤2

热锅放少许油，倒入蛋液煎成型用铲子弄小块炒一小会盛起来备用。
小炒面的做法图解3

步骤3

把面条放沸水煮一下，面条煮散开未完全散捞起来备用。
小炒面的做法图解4

步骤4

洗干净炒锅，烧热倒适量的油，稍微等会就依次把蒜头、辣椒，蔬菜倒入锅中翻炒，炒了一小会再把煎好的蛋倒入锅中一起翻炒。
小炒面的做法图解5

步骤5

把备用的面条倒入锅中翻炒（若此步面不能完全散开可适量的往锅中面条上倒些水），待炒至面条与其他食材混合均匀后加适量的盐、蚝油等翻炒。
小炒面的做法图解6

步骤6

翻炒至面条颜色分布均匀就可以关火装盘吃啦!

小炒面的烹饪技巧

食材最后一种是自选的，想放什么就放什么只是调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 刀下留玉兰片很确确 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒面 江西菜 煮

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