饺子摊上蛋

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李黑黑Renata

李黑黑Renata

2016-08-09
【wechat:两刻小食光】倡导好好吃饭,比什么都重要,欢迎关注交流。

山宝宝是个活在海南的辽宁人。她发来消息:“今天立秋,吃饺子吧。” “咦,不是立冬才吃饺子么” “北方夏天也吃饺子….嗯,我们就是爱吃饺子。”   北方有句俚语:头伏饺...(展开)
难度:切墩(初级)

主料

能吃多少备多少 鸡蛋2只
一根 黑芝麻适量

饺子摊上蛋的做法步骤

饺子摊上蛋的做法图解1

1. 准备食材:饺子、鸡蛋、葱、黑芝麻。  鸡蛋敲进碗里,加一点点盐和油,一勺凉水,打散。切葱花。

饺子摊上蛋的做法图解2

2. 饺子下锅,摆好。加热平底锅,加入食用油,小火。

饺子摊上蛋的做法图解3

3. 煎至底部微黄,约1分钟。(怎么看微黄?用筷子夹起来瞅瞅)

饺子摊上蛋的做法图解4

4. 加入饺子一半高的热水,调至中火。盖上锅盖煮至水干,约4分钟。
(诶诶诶 别只顾着刷朋友圈! 差不多干了要看看饺子熟没,没熟再加点水煮。)

饺子摊上蛋的做法图解5

5. 饺子熟时,转小火。加入少量食用油,在间隙中倒入鸡蛋液,倒到饺子上也行,就是丑点咯。耐心等蛋液凝固,差不多熟了就散上黑芝麻和葱花。

饺子摊上蛋的做法图解6

6. 直接端锅上桌,小碟倒点醋,开吃!小心烫嘴!焦黄香脆的鸡蛋底,饱满多汁的饺子,棒!

小贴士

1.  周末可以自己包包饺子,平时可以去菜市场买包好的,或者速冻饺子。速冻饺子广州酒家的好吃! 2.  新鲜饺子扔到冷冻室,可以放3-6天,当然越早吃越好吃咯。可以留着速冻饺子的盒子冻新鲜饺子,饺子才不会粘在一起。

©本菜谱的做法由 李黑黑Renata 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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