海胆蛋饼

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海胆蛋饼的用料

脱水海胆 约100g 鸡蛋 4个
大蒜 4瓣 适量
白酒(或黄酒) 10g 白胡椒粉 适量
适量

海胆蛋饼的做法

海胆蛋饼的做法图解1

步骤1

脱水海胆。
海胆蛋饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋加白酒(或黄酒)、白胡椒粉、少许少许盐,打散。
海胆蛋饼的做法图解3

步骤3

加入海胆、蒜末、葱末,搅匀。
海胆蛋饼的做法图解4

步骤4

平底锅刷油。
海胆蛋饼的做法图解5

步骤5

中小火,倒入蛋液,转动锅摊匀。
海胆蛋饼的做法图解6

步骤6

定型后,利用大一点的锅、或盘子配合着翻面!我就是大胆的颠锅翻,一次成功后、就能找到手感。
海胆蛋饼的做法图解7

步骤7

切开!
海胆蛋饼的做法图解8

步骤8

成品!
海胆蛋饼的做法图解9

步骤9

成品!

海胆蛋饼的烹饪技巧

这个菜谱,个人建议最好不要选择料酒、黑胡椒,以免抢味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-09

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