巧克力可可面包

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王森世界名厨学院巧克力可可面包配方及制作 总重 1076克，每个150克，可做7个。 巧克力酥菠萝： 砂糖 80克 低筋面粉 70克 可可粉 13克 奶油 50克 将所有材料搅拌均匀即可。

巧克力可可面包的用料

高筋面粉 400克 低筋面粉 100克
糖 80克 鸡蛋 100克
牛奶 200克 老面团 100克
奶油 60克 盐 8克
鲜奶油 20克 干酵母 8克

巧克力可可面包的做法

巧克力可可面包的做法图解1

步骤1

将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
巧克力可可面包的做法图解2

步骤2

室温30℃基本发酵40分钟。
巧克力可可面包的做法图解3

步骤3

分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
巧克力可可面包的做法图解4

步骤4

将面团杆开放入巧克力。
巧克力可可面包的做法图解5

步骤5

将面团卷成圆柱形。
巧克力可可面包的做法图解6

步骤6

接成圆圈形.
巧克力可可面包的做法图解7

步骤7

将面团沾上巧克力酥菠萝。
巧克力可可面包的做法图解8

步骤8

放入模具以温度30℃室温发酵50分钟。
巧克力可可面包的做法图解9

步骤9

以上火200℃下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。

巧克力可可面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 王森世界名厨学院 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 电器 烤箱

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