100%全麦亚麻籽免揉面包

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碧绿的苋菜很暖洋洋
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*这里的免揉不是说真的一点都不用揉 只是说不用揉出膜 揉还是要稍微揉一揉的 对于健身减肥 这个面包再合适不过 全麦粉饱腹感真的很强

全麦亚麻籽面包的用料

全麦面包粉 250g 糖 15g
盐 5g 亚麻籽 9g
橄榄油 15g 全蛋液 17g
牛奶 90g 温水 90g
酵母 5g

全麦亚麻籽面包的做法

100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解1

步骤1

全麦粉亚麻籽糖盐混合
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解2

步骤2

蛋液油混合
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解3

步骤3

牛奶温水酵母混合
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解4

步骤4

步骤2和3混和搅拌均匀
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解5

步骤5

步骤3倒入面粉中 用工具搅拌一分钟 面团会很粘 没事反正不用手
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解6

步骤6

接着再搅拌六分钟 你会发现表面没有一开始粗糙 但还是很粘 最后半分钟加快搅拌速度 使其产生更多面筋
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解7

步骤7

放到一个盆里静置五分钟 盆里撒上面粉 盖上保鲜膜
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解8

步骤8

然后拿出来接着揉八分钟 这是最难熬的几分钟 因为面团很粘手
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解9

步骤9

撒上面粉开始发酵 发酵至2倍大 夏天我也不在意温度 反正一发我就室温一小时
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解10

步骤10

排气整形
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解11

步骤11

分成大概6个小面团 每个80g左右 再次排气收口滚圆
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解12

步骤12

摆在烤盘上二次发酵 我是烤箱放一碗温水 30-40分钟
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解13

步骤13

结束前提前十分钟预热烤箱 面团撒上面粉用刀割口 面粉不要撒太多 割口不要太短太浅 不高兴的可以省略这一步
100%全麦亚麻籽免揉面包的做法图解14

步骤14

180度烤二十分钟 中途烤盘拿出来掉个头 烤完应该在脆里嫩

全麦亚麻籽面包的烹饪技巧

*这里的全麦面粉是全麦面包粉！不是全麦粉！(瞧黑板记重点)实在找不到的推荐新良的，里面有麸粒而且不贵，油也可以用普通油或液态黄油 没有亚麻籽也可以用等量芝麻代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 碧绿的苋菜很暖洋洋 编写，未经授权不得转载

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