酿豆腐

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酿豆腐的用料

豆腐 300g 牛肉馅 100g
葱姜 适量 青红椒 适量
辣鲜露 三勺 老抽 1勺
生抽 1勺 耗油 1勺
味精 半勺 盐 适量
香油 适量 淀粉 适量

酿豆腐的做法

步骤1

花椒水提前泡制，葱姜切沫用香油泡制
酿豆腐的做法图解2

步骤2

肉馅里加一勺耗油，一勺老抽，一勺生抽，半勺味精，适量盐，花椒水，朝一个方向搅打上劲，加入葱姜沫和匀
酿豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切成3cm＊4cm的长方形块，高度大约2cm
酿豆腐的做法图解4

步骤4

把豆腐块中间掏空
酿豆腐的做法图解5

步骤5

把掏出来的豆腐块放肉馅中，搅拌均匀
酿豆腐的做法图解6

步骤6

把肉馅填满豆腐，锅中放底油，烧热，把有肉馅那面均匀的沾一下淀粉
酿豆腐的做法图解7

步骤7

先煎有肉馅这面，煎至金黄色后翻面
酿豆腐的做法图解8

步骤8

青红椒切成粒
酿豆腐的做法图解9

步骤9

用煎豆腐的油，煸炒青红椒，放入三勺辣鲜露，水淀粉勾芡，加入适量香油
酿豆腐的做法图解10

步骤10

把汁浇到豆腐上

酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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