椰蓉椰奶冻『用冰箱就可以做的甜点』

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张莉欣

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椰奶冻是我至今最爱的甜点，吃起来特别香滑，椰蓉包裹着浓浓的椰奶香，简直太好吃了，做了很多，一下子就给我们家小朋友吃光光了哈，这款椰奶冻也是目前最适合给小朋友吃的，很营养。如果给幼小的孩子就不要啥椰蓉了，怕噎着。现在椰奶冻是夏日最热门的甜食，大家一起动手来做吧，用冰箱就可以做的哦，超简单。嘻嘻！！

椰蓉椰奶冻的用料

椰浆 170g	牛奶 220g
淡奶油/三花淡奶 150g	白糖 60g
玉米淀粉 60g	椰蓉适量

椰蓉椰奶冻的做法

步骤1

准备材料！

步骤2

先称50g牛奶加入60g玉米淀粉拌匀。

步骤3

(170g椰浆➕150g淡奶➕170g牛奶➕60g白砂糖)一同加入小火煮(也可用电池炉调小煮)糖融化后加入步骤②，小火慢慢煮，慢慢搅拌着。

步骤4

一直搅拌，搅拌后慢慢变成膏状就可以关掉了

步骤5

拿两个保鲜盒子，垫上保鲜膜或保鲜袋都可以，铺好倒入其中，震平，盖上盖子放入冰箱冷藏2 3个小时就可以了

步骤6

冻好拿出来，切方形小块，然后就可以滚椰蓉了

步骤7

拿个盘子倒入椰蓉，把椰奶冻放进去粘住椰蓉，滚几下均匀即可

步骤8

滚好的椰奶小方

步骤9

摆放装盘啦！

步骤10

再续美图！好有食欲哦！

步骤11

嘻嘻，打包给朋友当下午茶。。

椰蓉椰奶冻的烹饪技巧

这个版本是玉米淀粉版本，本人研究了几个配方，有把玉米淀粉换成吉利丁的，吉利丁吃起来比较顺滑像果冻一样，但在夏天这个天气没有冷藏在常温一下子就融成水了，所以我还是用了玉米淀粉版，也比较喜欢加了玉米淀粉的椰奶冻，口感吃起来比较有嚼劲也好吃，但是用玉米淀粉切的时候会很粘粘住刀，不好切光滑，但凝固性强不会融。但是不吃的话还是要放冰箱冷藏哦！这样好保存也不失口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由张莉欣编写，未经授权不得转载

张莉欣

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