虹豆酿肉

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岁月如歌168
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有次小卿卿在网上看到这道菜，就嚷着让我做给她吃，小可爱蛮搞笑的，刚出锅还没上桌就说：＂啊！闻到好香呀，我好饿呀＂！接着一盘全被她收入肚中，至此这道菜经常出现在我家餐桌上，你也试试吧，真的不错哦。

虹豆酿肉的用料

虹豆 7根 猪肉 150g
鸡蛋 1个 生姜 适量
蒜子 适量 生抽 适量
料酒 适量 鸡精 适量
白胡椒粉 适量 葱 1根
香油 适量 生粉 适量
枸杞 7颗

虹豆酿肉的做法

虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解1

步骤1

虹豆摘洗干净后，锅中放水烧开，將干净的虹豆焯水。
虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解2

步骤2

稍晾后把虹豆扎成图中一样的圈，很简单，(先换一个单圈，剩下的围着圈绕），做好依次摆入盘中备用。
虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解3

步骤3

佐料备齐。
虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解4

步骤4

肉剁成泥，加入鸡蛋、鸡精、生抽、料酒、盐、姜蒜末，顺时针搅打上劲。
虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解5

步骤5

肉太少液体多，加点生粉继续搅拌成这样。
虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解6

步骤6

用勺子将拌匀的肉馅酿入虹豆圏中。
虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解7

步骤7

蒸锅坐水烧开后，将虹豆酿肉生胚入蒸锅。
虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解8

步骤8

盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。
虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#的做法图解9

步骤9

炒锅烧热放少许油，调水淀粉勺薄芡浇在蒸好的虹豆肉馅上，最后撒胡椒粉、葱花，放枸杞点缀，美美哒！

虹豆酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 家常味 下饭菜

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