凉拌苦瓜—迷迭香

凉拌苦瓜—迷迭香

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➤ 苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 ➤ 天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在炎热天气，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 辣椒油 1勺
香油 1勺 醋 1勺
糖 1勺 生抽 1勺
蒜 4瓣 葱末 1把
红彩椒 1个

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解1

步骤1

苦瓜、红彩椒、葱末、蒜、生抽等备料
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解2

步骤2

红彩椒去芯
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解3

步骤3

红彩椒切丝，蒜切末
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解4

步骤4

苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解5

步骤5

苦瓜斜刀切片
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解6

步骤6

苦瓜片沸水焯烫约30秒，过凉水，沥干备用
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解7

步骤7

将生抽、醋、盐、糖、香油、蒜末搅拌均匀制成碗汁备用
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解8

步骤8

瓜片装盘淋上调好的汁
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解9

步骤9

最后浇上一勺辣椒油
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解10

步骤10

放上卷成圈的红椒丝、洒上葱末
凉拌苦瓜—迷迭香的做法图解11

步骤11

简单爽口的凉拌苦瓜开吃了~

凉拌苦瓜的烹饪技巧

1. 绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。 2. 脾胃虚寒者不宜生食，孕妇也不宜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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