肉皮冻

精品
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猪皮冻,满满胶原蛋白

肉皮冻的用料

猪皮 500g 2 L
香叶 2片 草果 1个
八角 1个 生姜
料酒 胡椒粉
调汁:香油 1勺 蚝油 半勺
生抽 老抽
辣椒酱 适量
香菜

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮剃干净毛,先用水煮开一遍,撇去浮沫
肉皮冻的做法图解2

步骤2

再把猪皮上的肥肉剃干净,切成小块或条状
肉皮冻的做法图解3

步骤3

电压力锅倒入水,猪皮放进去,加胡椒粉,香叶,草果,八角,煮上20分钟
肉皮冻的做法图解4

步骤4

放入料理机把猪皮打碎
肉皮冻的做法图解5

步骤5

倒入容器中冰箱冷藏凝固
肉皮冻的做法图解6

步骤6

香油,醋,辣椒酱,生抽,老抽,蚝油,糖,香葱调成汁
肉皮冻的做法图解7

步骤7

皮冻切块淋上酱汁完成

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-15

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