红薯小餐包

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我妈给我买了三大块红薯，平常煮粥吃都吃烦了就做了这款面包，口感软甜 颜色比较漂亮，这款面包家人一致好评. 表面一定要刷牛奶，这面团加入红薯本来颜色就偏黄如果刷蛋液上色太严重了

红薯小餐包的用料

高筋面粉300克 奶粉15克
红薯泥90克 牛奶160克
蛋液15克 耐高糖酵母3克
糖40克 盐2克
黄油20克 黑芝麻适量

红薯小餐包的做法

红薯小餐包的做法图解1

步骤1

1.红薯切小块上锅蒸熟
红薯小餐包的做法图解2

步骤2

2.把牛奶和蒸熟红薯放入料理机内打成泥
红薯小餐包的做法图解3

步骤3

3.把除黄油和黑芝麻外放入面包机内揉至扩展阶段（盐和糖对角放，酵母放到面粉中间）
红薯小餐包的做法图解4

步骤4

4.加入黄油揉至完全扩展状态即手套膜
红薯小餐包的做法图解5

步骤5

5.进行第一次发酵至2-2.5倍大（夏天室温发酵即可）发酵好的面团不塌陷不回缩
红薯小餐包的做法图解6

步骤6

6.发酵好取出面团排气，分成16等份，静置10分钟
红薯小餐包的做法图解7

步骤7

7.揉圆入烤盘，准备2次发酵，夏天二次发酵烤箱内放碗热水即可
红薯小餐包的做法图解8

步骤8

8.发酵好刷一层牛奶撒上黑芝麻，烤箱180度中层20分钟左右，上色及时盖上锡纸
红薯小餐包的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
红薯小餐包的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

红薯小餐包的烹饪技巧

烤盘是28*28CM不沾方盘，如果是烤箱自带的要垫上油纸防沾 酵母一定要用耐高糖的酵母，要不然遇到糖就怂了 烤箱温度仅作为参考 有什么不懂的留言给我，看到会回复的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 下奶 电器 下午茶 烤箱 西点

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