奶香大米布丁 | 蒸出来不上火

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宝宝午睡起来需要补充一定能量，吃多了又怕影响正餐的进食量。布丁就是一个不错的选择啦。今天教大家的这道蒸布丁，原材料非常简单，没有烤箱也能制作。特别适合“懒癌”麻麻呢！

奶香大米布丁的用料

大米粥 100g 配方奶粉 200g
鸡蛋 1只 糖粉（可不加） 5g
淀粉 5g

奶香大米布丁的做法

奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解1

步骤1

准备食材。一岁以下宝宝也可以不加糖粉。家里刚好做粥，我就用的大米粥，这样做起来比较快，也可以直接用大米或者大米饭，那样就需要多加一些奶。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解2

步骤2

将大米粥和配方奶一同倒入锅中熬煮。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入糖粉（或者砂糖），搅拌均匀。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解4

步骤4

将淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀待用。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解5

步骤5

将米饭煮烂，煮到开始感觉变粘稠的时候，就可以啦。期间要用勺子多搅拌，否则会粘锅底。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解6

步骤6

将煮好的米粥倒入辅食机中，搅拌成细腻的米糊。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解7

步骤7

把米糊倒入碗中，晾凉待用。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解8

步骤8

将鸡蛋液多过滤几次，我大概过滤了4、5次，因为一直有小气泡。滤掉大部分气泡后，最后再过滤到装有米糊的容器中，我用的是烤碗。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解9

步骤9

将蛋液与米糊混合搅拌均匀，搅拌时要轻一点，以免产生气泡。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解10

步骤10

在容器上覆盖耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小眼，放入煮蛋器中蒸了20分钟，因为我用的烤碗比较厚，一般的话，蒸十五分钟就可以了。
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解11

步骤11

成品，浓浓奶香和大米独有的香味的融合，超级美味哦～
奶香大米布丁 | 蒸出来不上火的做法图解12

步骤12

尝一口看看，香浓滑软哦～

奶香大米布丁的烹饪技巧

鸡蛋一定要多过滤几次，否则蒸出来的布丁表面就成蜂窝状，就会像鸡蛋羹了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶 拌

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