黄油煎松茸—迷迭香

精品
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➤ 松茸价格居高不下的原因之一,是松茸至今仍无法人工种植。因为松茸的生长循环,对人类来说至今是个谜:一般松茸的一生分为4个阶段,整个过程需要将近六年时间。其中,菌根处会长出一支子实体占这个过程的99%的时间,而子实体从出土到成熟,一般只需要7天时间,子实体成熟48小时后,就会迅速衰老。 ➤ 由于松茸是完全的非标品,导致市场乱价现象较为严重。有兴趣抓住松茸这一年尾巴的伙伴们(还剩最后一周了),欢迎在文末找迷迭香直接订购直采的松茸。

黄油煎松茸的用料

松茸 3个 黄油 1块
1勺 胡椒粉 1勺

黄油煎松茸的做法

黄油煎松茸—迷迭香的做法图解1

步骤1

松茸、黄油、胡椒粉、盐
黄油煎松茸—迷迭香的做法图解2

步骤2

新鲜松茸洗净
黄油煎松茸—迷迭香的做法图解3

步骤3

用小刀刮掉根部泥脚
黄油煎松茸—迷迭香的做法图解4

步骤4

松茸切片
黄油煎松茸—迷迭香的做法图解5

步骤5

平底锅下黄油,小火融化
黄油煎松茸—迷迭香的做法图解6

步骤6

切片的松茸小火下锅煎制
黄油煎松茸—迷迭香的做法图解7

步骤7

煎至变黄、两面收缩即可出锅
黄油煎松茸—迷迭香的做法图解8

步骤8

放一撮食盐、一小撮黑胡椒粉在盘边,高营养,超美味的松茸开吃吧!

黄油煎松茸的烹饪技巧

1. 用清水手洗,将表面泥土轻轻揉搓干净即可,松茸根部的泥脚用小刀刮掉,黑色的部分是松茸茸毛,是松茸最营养的部位,好多人看不惯黑色就它刮掉了,可惜了。 2. 松茸收到后,随吸潮纸一并取出,在冷藏室静置20分钟左右,就可以清洗了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-16

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