夏日季清新可人芒果塔

精品
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芒果塔的用料

黄油(塔皮) 65g 糖粉(塔皮) 40g
蛋液(塔皮) 15g 低粉(塔皮) 100g
砂糖(馅料) 25 g 牛奶(馅料) 140 g
鸡蛋(馅料) 1个 黄油(馅料) 15 g
玉米淀粉(馅料) 14 g 薄荷草 4个
芒果 2个

芒果塔的做法

夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解1

步骤1

先制作塔皮:提前取出黄油室温软化,加入糖粉,用电动打蛋机搅打均匀,将蛋液加入打发的黄油中。再充分打发融合。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解2

步骤2

打匀后用橡皮刀集中在盆内。加入过筛后的面粉,
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀将油、粉拌匀用手捏成团,分成4个小团。并放入塔模,轻轻按压成形。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解4

步骤4

放入烤盘用叉子打孔,入烤箱以180度,中层烤15分钟。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解5

步骤5

取出放凉,然后脱模。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解6

步骤6

接着制作馅料:将牛奶、鸡蛋、黄油盛在盘中,加入糖粉和玉米淀粉。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀,隔热水加热。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解8

步骤8

边加热边搅拌,直到粘稠状态。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解9

步骤9

趁热装入裱花袋。等稍凉后可以挤入塔中。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解10

步骤10

将芒果洗净,去皮,沿着核切成2瓣,如图切成薄片。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解11

步骤11

最后将小的薄片作为花蕊围起来,在前一瓣的1/3开始围上另一瓣。依次类推,直到大小略小于塔的直径。
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解12

步骤12

最后将芒果花移至塔上。点缀上薄荷叶,芒果塔就做好了!
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解13

步骤13

成品图
夏日季清新可人芒果塔#烘焙梦想家(华东)#的做法图解14

步骤14

成品图

芒果塔的烹饪技巧

1.烤塔之前记得用叉子打孔。 2.芒果片尽量切的薄一些。围起来比较漂亮。 3.等塔和馅料冷却后挤入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-16

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