椰香黄金糕

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小时候最爱吃的点心，一片一片的，不管是蒸着吃，还是煎着吃都有一股椰香味。今天突然想起来，就自己做了，好好次~\(≧▽≦)/~

椰香黄金糕的用料

木薯粉 200g 鸡蛋 2个
酵母 4克 椰奶 180克
白糖 110克 黄油 20克
椰子粉（可不用） 15克 清水 15克

椰香黄金糕的做法

椰香黄金糕的做法图解1

步骤1

把180克椰汁倒入锅内，加入10克白糖和15克椰子粉煮开
椰香黄金糕的做法图解2

步骤2

加入20克黄油，
椰香黄金糕的做法图解3

步骤3

停火稍微晾凉后，分次加入200克木薯粉
椰香黄金糕的做法图解4

步骤4

4克酵母加入15克清水化开

步骤5

两个鸡蛋分次加入100克白糖开始打发
椰香黄金糕的做法图解6

步骤6

打发至稍微变白就ok了
椰香黄金糕的做法图解7

步骤7

分次加入已经放凉的木薯粉椰浆

步骤8

把酵母倒入搅匀
椰香黄金糕的做法图解9

步骤9

密封好放在温暖的地方进行第一次发酵，大约一小时，每隔20分钟搅拌一下

步骤10

一小时后，面糊上面已经布满了气泡，有一股浓浓的发酵味。倒入准备好模具中，第二次发酵。
椰香黄金糕的做法图解11

步骤11

继续密封等待一小时。。。上面的气泡更多了。
椰香黄金糕的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，190度中层，烤18~20分钟左右，再放到下层170度，烤8～10分钟。
椰香黄金糕的做法图解13

步骤13

出炉啦！没切的时候看着好像一块金砖啊！哇塞！！！
椰香黄金糕的做法图解14

步骤14

切片后，全是洞洞。。。开吃咯！~\(≧▽≦)/~

椰香黄金糕的烹饪技巧

发酵时间长泡泡多哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 迪迪家的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 磅蛋糕 烤 煮 奶香味 香

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