Q弹鸡肉饭

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时令虽已入秋，但烈日还在当头。 洪荒食欲也许还没有完全苏醒。 宝宝要清淡也要美味！ 而Fiona今天带来的家庭自创快手菜， Q弹的鸡肉搭配鸡汁闷出的香甜米饭， 让你的味觉告诉你， 清淡不代表失去想吃的冲动， 美味也并不一定需要复杂而高超的厨艺。 几味食材，轻松获取美味。 省时省力，想吃就吃也是美哉！ 现在就学习方法来满足疲惫食欲吧！

鸡肉饭的用料

清远鸡 1只 米 350g
油菜 适量 盐 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 生抽 适量
耗油 适量 食用油 适量

鸡肉饭的做法

Q弹鸡肉饭的做法图解1

步骤1

选取肉质比较软嫩的整鸡一只
Q弹鸡肉饭的做法图解2

步骤2

将整鸡清洗完毕放入锅中，同时放入与整鸡齐平的水，八角、葱段、姜片和适量盐
Q弹鸡肉饭的做法图解3

步骤3

待大火煮沸后10分钟捞出
Q弹鸡肉饭的做法图解4

步骤4

将整鸡放入冰水中冷却
Q弹鸡肉饭的做法图解5

步骤5

将鸡肉切成长块
Q弹鸡肉饭的做法图解6

步骤6

大蒜捣成蒜蓉淋上食用油
Q弹鸡肉饭的做法图解7

步骤7

适量耗油与生抽搅拌均匀
Q弹鸡肉饭的做法图解8

步骤8

锅中放入大米并盛出适量鸡汤放入（鸡汤与米饭成1:1的比例）
Q弹鸡肉饭的做法图解9

步骤9

小火将饭闷熟
Q弹鸡肉饭的做法图解10

步骤10

Q弹鸡肉配鸡汁闷出的鲜香米饭简直夏日绝配

鸡肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

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