双色剁椒鱼头

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岁月如歌168
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剁椒鱼头色泽鲜靓，肉质细嫩、香辣可口，加了太太乐鲜鸡汁后，鲜香味更加浓郁。

双色剁椒鱼头的用料

鱼头（花鲢) 1个 太太乐鲜鸡汁 适量
红剁椒 适量 黄剁椒 适量
葱 4根 姜 适量
料酒 适量 蒸鱼豉油 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
蒜 适量 菜籽油 适量

双色剁椒鱼头的做法

双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

花鲢鱼从背上剖开，肚子下半部连着，然后切下鱼头洗净。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

备齐所有辅料和调料。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

用少许盐、料酒和蒸鱼豉油将鱼头摸一遍，腌制十五分钟。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

在盘中摆放姜片和葱段。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

再把鱼头放在摆好的葱姜上。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解6

步骤6

在鱼头两边各铺满红、黄剁椒。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7

步骤7

将姜蒜蓉撒在黄、红剁椒上备用。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8

步骤8

蒸锅水烧开后，蒸笼入备好的剁椒鱼头，蒸制十二分钟。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解9

步骤9

出锅倒入太太乐鲜鸡汁。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解10

步骤10

撒上胡椒粉。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解11

步骤11

撒葱花。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解12

步骤12

炒锅中放油烧开，浇在鱼头葱花上即成。
双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解13

步骤13

成品。

双色剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 午餐 一家三口 蒸 剁椒味

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