老王家常——茭白鸡丁

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茭白是南方常见的一种蔬菜 在海外，很少可以见到它的身影 看到必须要采购

茭白鸡丁的用料

茭白 1支 鸡腿肉 1片
青椒 红椒
盐 糖
味精 料酒
淀粉

茭白鸡丁的做法

老王家常——茭白鸡丁的做法图解1

步骤1

茭白，青椒，红椒改刀切丁
老王家常——茭白鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿肉切丁。加盐，料酒，生粉上浆。
老王家常——茭白鸡丁的做法图解3

步骤3

热锅冷油，将鸡丁过油捞出。
老王家常——茭白鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里留少许油，放入茭白丁翻炒。稍后加入鸡丁少量的水，加盐，糖，味精调味。
老王家常——茭白鸡丁的做法图解5

步骤5

然加入青椒，红椒。断生后水淀粉勾芡。淋少许熟油，出锅装盘。

茭白鸡丁的烹饪技巧

味道是咸鲜味 注意： 鸡腿肉比较有弹性，口感好过鸡胸肉。超市可以买到去皮去骨的鸡腿肉。没有的，就买鸡腿自己去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 老王家常 编写，未经授权不得转载

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