香菇肉丸子汤

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岁月如歌168
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卿卿昨晚睡前对我说：＂小嗲！要是肉丸子放很多汤，汤里面放香菇、木耳、西红柿，还放点青菜，那就最好吃了，嘻嘻！我喜欢吃＂。如是今天就做了这样的汤，叫什么呢？【香菇肉丸子汤】呵呵！

香菇肉丸子汤的用料

猪肉 250g 香菇 6朵
黑木耳 3朵 西红柿 1个
生菜叶 2片 鸡蛋 1个
葱、姜、蒜 各适量 玉米淀粉 适量
料酒 适量 盐 适量
鸡精 适量 味极鲜酱油 适量

香菇肉丸子汤的做法

香菇肉丸子汤的做法图解1

步骤1

肉洗净。
香菇肉丸子汤的做法图解2

步骤2

配菜洗净。
香菇肉丸子汤的做法图解3

步骤3

佐料和调料备好，肥肉切小片、木耳撕碎、香菇4朵切米字花，其余切小块，葱姜蒜切碎，西红柿切片，生菜揪断。
香菇肉丸子汤的做法图解4

步骤4

肉剁成泥后放入碗内，加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、鸡精、葱姜蒜末拌匀，加入玉米淀粉搅打上劲。
香菇肉丸子汤的做法图解5

步骤5

锅烧热下肥肉炸出油后，留油去渣，把木耳、剩余的香菇碎和葱姜蒜都丢进锅中翻炒煸香，倒入一大碗清水烧开。
香菇肉丸子汤的做法图解6

步骤6

带上一次性手套，抓起肉泥握紧从虎口挤出丸子。
香菇肉丸子汤的做法图解7

步骤7

用勺子舀着下入锅中，直至丸子做完，加入米字香菇。
香菇肉丸子汤的做法图解8

步骤8

盖上锅盖待丸子煮熟后，开盖下入西红柿和青菜，放盐和鸡精调味煮开盛出。
香菇肉丸子汤的做法图解9

步骤9

成品。

香菇肉丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煮 咸鲜 清淡

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