香辣臭豆腐

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臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有三百多年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。 臭豆腐闻着臭臭的，不过吃起来特别的香哦！我喜欢把臭豆腐炸好之后，再加佐料炒着吃，那滋味别提有多好吃啦！

香辣臭豆腐的用料

臭豆腐 1包（20块儿） 油 适量
蒜瓣 5颗 生姜 1块
花椒 适量 干辣椒 1个
红辣椒 2个 葱花 适量
辣椒油 1勺 香醋 2勺
花椒油 1勺 蚝油 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺

香辣臭豆腐的做法

香辣臭豆腐的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量的油，把臭豆腐放进去炸至金黄色！
香辣臭豆腐的做法图解2

步骤2

炸好的臭豆腐捞出沥干油份！
香辣臭豆腐的做法图解3

步骤3

把炸好的臭豆腐切成条状！
香辣臭豆腐的做法图解4

步骤4

蒜瓣剁碎，生姜切成丝，红辣椒切成末，葱切成葱花备用！
香辣臭豆腐的做法图解5

步骤5

花椒油1勺，，辣椒油1勺，香醋2勺，蚝油1勺调成料汁儿！
香辣臭豆腐的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量的油，放入花椒，干辣椒，蒜瓣，生姜，红辣椒炒香！
香辣臭豆腐的做法图解7

步骤7

放入臭豆腐翻炒均匀！
香辣臭豆腐的做法图解8

步骤8

加入一勺盐翻炒均匀！
香辣臭豆腐的做法图解9

步骤9

倒入调好的料汁儿！翻炒片刻！
香辣臭豆腐的做法图解10

步骤10

起锅时放入鸡精和葱花翻炒均匀即可！
香辣臭豆腐的做法图解11

步骤11

做好的香辣臭豆腐，麻辣鲜香，很下饭哦！
香辣臭豆腐的做法图解12

步骤12

成品图
香辣臭豆腐的做法图解13

步骤13

成品图
香辣臭豆腐的做法图解14

步骤14

成品图

香辣臭豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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