麻薯芋泥软欧包

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之前做过可可麻薯，味道好，口感好。这一次的面包是一个创新口味，结合了我爱的麻薯和芋泥，也非常和我胃口。大家一定要试试。

麻薯芋泥软欧包的用料

高筋面粉(面团) 240g 全麦粉 30g
水 115g 鸡蛋 1个
盐 3g 糖 50g
酵母 5g 黄油 25g
糯米粉(麻薯) 115g 玉米淀粉 35g
奶粉 15g 水 200g
糖 50g 黄油 15g
芋头(芋泥馅) 300g 糖 适量
温水 适量 蔓越梅(其他馅料) 适量
瓜子仁 适量

麻薯芋泥软欧包的做法

麻薯芋泥软欧包的做法图解1

步骤1

面团除去黄油的材料全部放进面包桶，开启和面程序，十五分钟后加入黄油。这时如果面团有点黏，适当加入面粉，慢慢加。加的面粉不计入食谱中。
麻薯芋泥软欧包的做法图解2

步骤2

面团团成团放进大碗中。烤箱放一盆热水，面团入烤箱，发酵一个小时左右。两倍大。取出手指沾面粉插入面团。不回缩不反弹，发酵成功
麻薯芋泥软欧包的做法图解3

步骤3

面团排气分成八份，滚圆，松弛十分钟。芋泥也分成八份滚圆。(制作芋泥：在一次发酵的时候做。切片上火蒸15-20分钟。取出压成泥，温水融化砂糖，倒入芋泥中，搅拌成稠泥。放入冰箱冷藏备用。)
麻薯芋泥软欧包的做法图解4

步骤4

麻薯材料混合之后放入锅中蒸二十分钟，直至没有干粉变得粘稠，取出趁热加入黄油，混合均匀。后放入冰箱冷藏备用。取出来戴手套分八份。
麻薯芋泥软欧包的做法图解5

步骤5

松弛好后的面团擀开，长舌状，放上麻薯
麻薯芋泥软欧包的做法图解6

步骤6

放上芋泥
麻薯芋泥软欧包的做法图解7

步骤7

放上蔓越莓和瓜子仁。包起来
麻薯芋泥软欧包的做法图解8

步骤8

自个整形哈，封口一定要捏紧，不然会爆开，料太足了！第二次发酵50分钟，变得大大的。先筛低筋面粉再用刀划开痕迹。烤箱175预热后170烘烤20分钟
麻薯芋泥软欧包的做法图解9

步骤9

好吃得不要不要的，有软又香，一个管饱
麻薯芋泥软欧包的做法图解10

步骤10

美美的！！！

麻薯芋泥软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 玦. 编写，未经授权不得转载

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