裱花蛋糕：粉色记忆

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易弦更张。似乎每至蛋糕裱花，十之八九就会如此。 有多久没裱花了？再次裱花，其实心里不免有些打鼓。三天不练手生么。而且，不再是之前裱花用的奶油，天知道这款奶油裱花性状如何？虽说一直用它做冰激凌，然而，忽然要用来裱花，少不得要适应一下。尽管种种不测，还是雄心壮志，预想了一个粉红玫瑰簇拥的场景。。。 果然天有不测。。。初始，一抹面就发现，尚未有过裱花合作关系的鲜奶油就被打过了头——抱歉，一向手狠。尚可补救，却已然受挫。及至进行到花朵的步骤，却发现，奶油融化得叫人心酸。此时的温度，早已不似前番那么怡人。几番徒劳，迅速调动脑力，另寻出路。 一番折腾，全然没有心思调配颜色，最后就让粉红成为唯一，呆望了片刻，名之谓粉色记忆。其实，所谓的记忆不过是那丝线般的堆积——预先设想省事方案兼遮丑手段。目的达到了。然而，这丝线进行到后来，也变成液体被喷射到蛋糕表面。这一发现令人彻底绝望，设想的所有后续也统统都随着丝线被掐断。。。 就此结束吧，反正所有的记忆都会随风而去。。。。。。

裱花蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕 1个 动物性鲜奶油 250克
细砂糖 25克 红色素 少许

裱花蛋糕的做法

裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解1

步骤1

用料
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解2

步骤2

蛋糕削平顶部，横剖成两片
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解3

步骤3

鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解4

步骤4

放一片蛋糕在转台上，涂满奶油
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解5

步骤5

放上另一片，抹面
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解6

步骤6

将顶面和侧面抹平
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解7

步骤7

底边用贝壳纹打边
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解8

步骤8

顶部中央，用尖齿嘴用心形围出圆圈
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解9

步骤9

调红色奶油，用八齿花嘴挤一圈向心贝壳纹
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解10

步骤10

中央空白处，挤出螺旋花
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解11

步骤11

用细裱袋，在心形中央挤出小圆点
裱花蛋糕：粉色记忆#约会MOF#的做法图解12

步骤12

最后用细线条，将侧面和顶面外围堆满

裱花蛋糕的烹饪技巧

蛋糕剖开后尽量将蛋糕屑清理干净，以免影响抹面。 奶油打发至能保持花纹即可，打发过头，抹面会不光滑。 纹样，颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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