红烧鱼块

精品
141.7万 浏览 1.0万 收藏

煎鱼的时候火要大一点,在煎的过程中不易多次翻动,待底部边缘呈金黄色再翻面煎另外一面,这样可以避免鱼块会碎。

红烧鱼块的用料

草鱼 1000g 适量
适量 料酒 3勺
老抽 2勺 白糖 1勺
适量

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

将草鱼洗净,去除鱼肚里面的黑膜,将鱼表面水分抹干,斩成小段。姜切片,葱挽成结备用。
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

热锅倒适量油,下姜片爆香。
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

放入鱼块开大火煎制。
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

加入料酒、老抽、白糖、葱结,加清水没过鱼块三分之二就可以了,盖上锅盖大火烧开转中火煮。
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

中途用勺子将汤汁淋在鱼表面,然后继续中火煮。
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

中火大约煮5分钟左右,加入适量盐,大火收汁,出锅后淋上汤汁,再撒上一些葱花。

红烧鱼块的烹饪技巧

更多美食视频请搜索微信公众号(靓妈美食)并关注,不定期将送出粉丝大礼包。感谢您的关注与支持。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-22

你当前的位置:豆果美食 > 红烧鱼块

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红烧鱼块的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活