泡椒鸡冠子！

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男人厨房8
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有天逛超市，看到有鸡冠子卖，就买了点。这个东西以前只吃过卤的，凉拌的，有的串串店也有这个。但是自己从来没有做过，最后自己抠了半天脑壳，杀死了N多脑细胞以后，决定做个泡椒鸡冠子！~

泡椒鸡冠子的用料

鸡冠子 姜片
花椒 葱
料酒 泡海椒
泡姜 芹菜
盐

泡椒鸡冠子的做法

泡椒鸡冠子！的做法图解1

步骤1

撰写制作步骤
泡椒鸡冠子！的做法图解2

步骤2

鸡冠子洗干净！
泡椒鸡冠子！的做法图解3

步骤3

锅里加姜片，花椒，料酒，水开后放入鸡冠子煮两分钟，捞起浸入冰水中凉透！（浸入冰水的目的，是为了保持脆嫩的口感）
泡椒鸡冠子！的做法图解4

步骤4

凉透后斜刀切片！
泡椒鸡冠子！的做法图解5

步骤5

泡海椒，泡姜，葱切起！
泡椒鸡冠子！的做法图解6

步骤6

芹菜切段！
泡椒鸡冠子！的做法图解7

步骤7

然后就大火猛油，加入花椒，盐等调料下锅快速翻炒，不要炒久了，不然就不脆了！
泡椒鸡冠子！的做法图解8

步骤8

还算不错，脆嫩爽口，下酒84得很！
泡椒鸡冠子！的做法图解9

步骤9

完美
泡椒鸡冠子！的做法图解10

步骤10

完美

泡椒鸡冠子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 男人厨房8 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 热菜 荤菜

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