盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#

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jmy的私房菜

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2016-08-22
用九阳铁釜电饭煲做出的一款简单而美味的手撕鸡,无需油烟,步骤简单,是适合懒人做饭的绝佳选择。
难度:切墩(初级)

主料

仔鸡半只 15g
3根 几片
3g

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法步骤

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

1. 准备仔鸡半只,洗干净控干水分,葱姜洗净。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

2. 先在鸡身抹上一层料酒,然后把盐焗粉仔细的涂抹在鸡身上,用手抓捏片刻,让腌料能更好的渗入到鸡肉中。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

3. 反面也涂上,腌制半个小时。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

4. 这款盐焗鸡是使用九阳铁釜电饭煲制作的,电饭煲的内胆与众不同,是铁胆的,是普通的电饭煲内胆几倍厚,煎炸蒸煮放心的折腾吧,我先在铁胆内壁底部滴几滴油抹匀,放几片姜片与香葱垫在底部。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

5. 把腌制入味好的鸡放进锅内。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

6. 连接电源,点击功能键,选择煲仔饭功能。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

7. 按开始键,电饭煲进入烹饪状态。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

8. 时间到,盐焗鸡已经非常酥烂,用筷子在鸡肉最厚的部位,可以轻松戳穿。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

9. 将焗好的鸡取出,等自然凉下来之后,取出拆骨撕肉装盘。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

10. 上面撒上香菜即可。

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

11. 煮鸡多出来的汁水不要丢弃,浇在鸡肉上面更入味,盐焗手撕鸡皮脆肉嫩,香味浓郁,味道非常鲜美。

小贴士

鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜,味道会更好。用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油,因为在蒸的过程中,鸡本身还会出很多油,所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻。

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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