猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤

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猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的用料

猪肚 1个 猪头骨 半个
鱿鱼干 一条 花生 150g
虫草花 100g 红枣 6个
枸杞 100g 白胡椒 150g
广东米酒 10ml 盐 50g

猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的做法

猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的做法图解1

步骤1

起一锅，放米酒和盐，水开的时候把猪肚和猪头骨放进去焯水，去腥提味。洗干净红枣枸杞虫草花备用
猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的做法图解2

步骤2

鱿鱼干提前一晚泡好，把白胡椒用煲汤布装起来，微微敲碎，洗干净花生，把鱿鱼干和白胡椒、花生都随冷水一起煲。大火煮开后转小火煲半个小时。
猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的做法图解3

步骤3

半小时后把焯水了的猪头骨先放下锅里，大火煮开转小火半个小时
猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的做法图解4

步骤4

把焯水后的猪肚切块备用
猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的做法图解5

步骤5

半小时后把切好和洗干净的猪肚和红枣枸杞虫草花放进一起煲，大火煮开转小火一小时就好了。

猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤的烹饪技巧

不同的材料分不同的时间放，才能更好的保留食材的味道。猪头骨上的肉其实挺好吃的，如果不想煲的太软的话，在猪头骨煲了一个小时的时候捞起来，把肉切出来，再把剩下的骨头放回去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 吃胖了还要吃 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 中国菜 煮 汆 煲

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