广式五仁月饼
精品
广式月饼是月饼中的传统月饼,五仁馅的广式月饼更是传统月饼中的传统味道。
想要做出花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明也真不是件简单的事情。
各种果仁的加入使月饼的馅料口味香甜,绵软带酥,还有多种果仁香味。除了馅料的搭配,饼皮的制作也很重要,是能否烤出漂亮五仁月饼的关键,我就把我制作五仁月饼的方法分享给大家。
主料为面皮的食材,辅料为五仁馅的食材。成品为65g月饼。
广式五仁月饼的做法
广式五仁月饼的烹饪技巧
1、转化糖浆和枧水可以自己制作或者购买市售的
2、面团不能大力的揉制,团好一定要冰箱冷藏1小时让所有成分很好的融合在一起
3、五仁馅的搭配可以根据自己的喜好适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-08-24
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