红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 鸡蛋
啤酒 葱，姜，生抽，老抽，米醋，盐

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

超市买的五花肉，切好洗净！把肉的皮用到刮刮，把多余的油脂和毛刮去（其实是强迫症！）
红烧肉的做法图解2

步骤2

把肉块和葱姜一起放水里煮，大火煮开，大概10分钟左右捞出，再用水冲一遍，控干待用✌
红烧肉的做法图解3

步骤3

前面忘记说了，这道菜一滴油都没放，就用肉本身的油就好了！这一步要小火慢煎，一定要有耐心，频繁的翻面，小心煎糊哦！
红烧肉的做法图解4

步骤4

用肉煎出的油把冰糖炒好，一定要小火！炒到差不多褐色的时候就差不多了！
红烧肉的做法图解5

步骤5

然后把肉放进去，翻炒均匀，争取每块肉都粘上糖然后把辣椒葱姜放进去翻炒
红烧肉的做法图解6

步骤6

图片上的勺，一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，两勺米醋！翻炒一两分钟！
红烧肉的做法图解7

步骤7

因为家里有喝剩的啤酒，直接放了一听，又放了一大碗热水！大火煮开后转小火煮一小时左右！我加了4个鸡蛋，但是没拍照（事先煮熟的鸡蛋剥壳后用牙签多扎几下，方便入味）
红烧肉的做法图解8

步骤8

大火收汁，成品出锅✌

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 吃货来学艺 编写，未经授权不得转载

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